南瓜苗处理干净，叶片撕下，将苗上的绒毛撕掉，老茎去掉，苗上的须可保留；用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁，锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。随后倒入南瓜苗和叶，不断翻炒，炒至苗和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
南瓜藤是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛，给人比较粗糙的感觉，须先将藤上老皮剥干净，叶茎要褪掉筋络的部分才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短，再经水搓洗，去除叶片上的绒毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利。
南瓜苗叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，中间裂片密被黄白色刚毛和茸毛，常有白斑；叶柄粗壮，被短刚毛。丝瓜苗叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，中间裂片上面深绿色，粗糙，有疣点；叶柄粗糙，近无毛。
水黄瓜苗和旱黄瓜苗的区分：
1、表面：水黄瓜为无刺黄瓜；旱黄瓜又叫刺黄瓜，表面粗糙，有刺尖的瘤状突起。
2、大小：水黄瓜长度一般在12-15厘米，直径大约3厘米，比旱黄瓜要小很多。
3、口感：水黄瓜的口感更脆嫩，带点甜味，可以直接当水果生吃。旱黄瓜口感稍微差一些，一般是用来凉拌或者炒着吃。
4、营养：两种黄瓜的营养成分基本相同，没有明显区别，只是水黄瓜中水分更多。
1、黄瓜苗移栽前10天左右，首先要施足基肥，一般来说基肥以腐熟的农家肥为主，配合施加氮磷钾肥。腐熟饼肥一般需要每亩施加100公斤左右，配合施加硫酸钾肥20公斤以及适量复合肥。施肥后进行深耕细耙，将肥料混合均匀，移栽前浇透水，待墒情合适后进行起垄做畦。
2、地温稳定在15℃以上时即可进行幼苗移栽，移栽幼苗前先进行低温炼苗10天左右，选择在晴天上午或者下午4点以后进行移栽，移栽时最好带土移栽，并对幼苗进行分级分类，保证田间幼苗整齐度一致。
3、移栽后如果基肥充足，墒情良好就不用进行水肥补充，只要保持土壤见干见湿即可。当根瓜长到大于10厘米时就可以进行第一次浇水，一般来说，黄瓜采收前一星期浇一次水，采瓜高峰期4天浇一次水，后期一星期浇一次水。结合浇水采瓜前期半月追施一次尿素和硫酸钾肥，结果盛期每10天追一次肥。黄瓜的需肥高峰期基本就在结果盛期，所以一定要根据需肥规律合理进行水肥管理，保证黄瓜高产增收。
猜你喜欢
查看更多
