1、看刀刃。有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此在选购厨房刀具时，要检查刀刃，查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。
2、看刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。
3、根据用途挑选。厨房刀具选择需要根据用途挑选，如果用于食物切片则可以选购切片刀；如果用于站砍骨头类硬质食物的可以选择砍骨刀；如果用于削蔬菜瓜果的表皮的，可以选择水果刀等等。
4、看安全性。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及使用者。
5、看表面。刀具的表面光滑才能真正起到防锈的效果。若不光滑，说明它的抗锈效果不好。
1、我们在使用的过程中要注意保护刀刃，刀刃不适合砍、切，对于一些大骨头不适合看大骨头。运刀时以能断开原料为准，合理的运用到的刀锋，落刀如遇到阻力，应及时检查有无骨渣，否则易伤刀刃。
2、用完到后注意用温水将刀洗干净，然后把其中的水分搽拭干净，特别是有切过咸味的材料，因为其还有一定的蒜，时间长了容易氧化刀面，对刀具有一定的腐蚀性，不及时搽除会影响刀具的寿命。
3、对于刀具长时间不用，应该在刀身的两面涂上一层油脂，以防生锈，摆放过程中刀刃不可放到硬物上。
4、在使用道具过程中，特别是传递刀具时，应将刀柄朝向对方，且刀刃向下，等到对方拿稳刀柄后才可松手。切不可玩弄刀具，这样极易发生危险。
5、当操作完毕之后，应放置墩面中间，前不出刀尖，后不露刀丙，而且刀背、刀刃都应露出墩面。
1、工艺。若从工艺上进行比较，建议大家可以选择石英石或亚克力这两种材质，它们的耐用性好，使用寿命长，适合用来制作橱柜。石英石台面耐磨耐刮、耐热好、无污染、防火性好、无毒无辐射、无缝拼接，但由于石英石台面的硬度太高，不易加工，所以倒角转弯部位的形状会过于单一。而亚克力台面抗冲、抗压、抗折、抗渗透性，其变形、黏合、倒角转弯等部位可进行形状上的特殊处理，油污、水渍不易渗入，抗污力强。
2、价格。若从价格上比较，石英石的价钱相对来说更贵，亚克力的价格也与它不相上下，大家可以根据自己的需求和喜好来进行选择。在硬度方面，石英石的硬度仅次于钻石，其表面硬度可高达莫氏7.5;而亚克力台面较软，较易出现硬伤或划痕，比较容易断裂，且市场上掺杂的材质品种颇多，不易辨识优劣，这点大家需要慎重。
3、耐高温。由于我们在烹饪时常常要使用到明火，因此对于橱柜板材，我们要求它要有好的防火性。若从耐高温性上比较，石英石材料的耐高温性好，其熔点可高达1300度以上，不会因接触高温而导致燃烧;而亚克力台面则应极力避免过热物体的放置接触，以免使其出现冷热收缩、变色等现象。
1、踢脚板。众所周知，踢脚板这个部件相对来比较小，因此常常被人们所忽略，其实踢脚板的功能不小，踢脚板的材质分为两种，一种是木质踢脚板，另一种是磨砂金属踢脚板。木质踢脚板商家通常都采用做柜身时留下的边角废料，成本不高。但因踢脚板跟地面距离很近，木质材料容易吸水变潮，并且水汽会沿着踢脚板上升危及整个柜身。
2、拉篮。由于厨房用品非常多，因此为了让厨房看起来更加美观，整洁，我们可以使用拉篮来存放这些用品，拉篮具有非常大的储物空间，并且能够合理的划分空间，使各种物品和用具各得其所。
3、铰链。由于铰链在日常使用中非常频繁，因此铰链品质的好坏非常重要，质量较差的铰链容易破损，因此如今各种铰链很难达到厨柜所必需的质量要求。
4、射灯。在装饰厨房的时候，通常都会安装射灯，这也根据个人喜好而定，但在安装射灯时最好采用带变压器的12V射灯，因为比较安全，国家规定禁止家具灯连接使用220V电压。
5、水龙头。有目共睹，厨房水龙头在日常使用中次数最多，但在选购时却是最容易被忽略的，假如购买价格便宜的水龙头，使用时间长了会出现漏水甚至关不紧等问题。所以水龙头的选购要非常注意质量的好坏。
6、水盆。如今越来越多的人购买不锈钢材质的水盆，这是因为这种材质的水盆容易保养、清洗，但这也要根据业主个人的喜好而决。
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