银耳要煮多久才会浓稠（银耳汤要如何煮才能浓稠）

银耳要煮多久才会浓稠，这个需要看用什么锅煮，如果使用压力锅去炖煮银耳的话一般一个小时左右即可，如果使用电饭锅炖煮通常需要2-3个小时，如果使用电炖锅或者是电砂锅则需要炖煮3-4个小时。

为了更好炖煮，在炖煮前需要先用凉水浸泡银耳，一般浸泡3-4小时即可。

银耳最好挑选微微呈金黄色且色泽自然的，这样的银耳更容易炖烂，尽量不要挑过白或者颜色暗黄的银耳。

炖煮时最好是先用大火烧开，然后再转为中小火熬制，水要一次性加充足。

银耳汤要如何煮才能浓稠

银耳汤煮浓稠方法：

1、在煮之前，要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。

5、先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

银耳煮多久能出胶

银耳煮半个小时以上才能出胶，银耳熬不出胶的时候，其实一般是对熬煮的时间把握得不好或者是熬煮时间太短。当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，也可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打。煮银耳要煮出胶质元素，才能提高银耳本身营养的利用率。

煮银耳怎么煮粘稠

1、选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠。

2、煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水。

3、煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠。

4、最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。