泡花生米用什么醋泡好（醋泡大蒜用什么醋好）

泡花生米用米醋泡好。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。米醋对人体健康十分有益，具有促进新陈代谢，预防动脉硬化和高血压的功效。

醋泡大蒜用什么醋好

陈醋。陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸调制而成，营养价值稍逊于陈醋，因此用陈醋泡大蒜比用白醋泡好。

醋泡花生米的醋能重复用吗

1、醋泡花生米中的醋可以重复使用，但在花生米中的醋的浓度已经减半，重复使用的效果较差，达不到理想的口味。

2、醋泡花生米以熟花生米，酱油、醋为主要原料，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高，热量大，有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

3、食用醋能使食物中所含有的钙，锌，铁，磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值。

4、醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压。

5、此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。

醋泡花生米的正确做法

1、原材料：带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小葱白。

2、干辣椒切成小圈，小葱白切成末；

3、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）；

4、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。