盐渍笋怎么制作（盐渍樱花怎么使用）

盐渍笋的主要流程是：去壳→杀青→漂洗→脱水。

1、去壳。

第一种方法是，用刀从笋尖到基部切一直线深达笋肉，然后把刀尖插入笋壳和笋肉相接处，左手握笋，右手持刀用力，侧方压下，笋壳即脱；

第二种是用刀从笋尖到笋基部，斜切四五刀，深达笋肉，一手握住笋尖，一手握住基部，反向扭转，笋壳即脱。

2、杀青。

将去壳的笋肉放入锅中，加清水淹没竹笋，猛火煮2－3个小时即可。

检查笋肉煮透的方法是，观察笋肉由白色或青色转变为玉白色、变软，笋蔸上的芽点由红变蓝。

3、漂洗。

将煮过的笋从锅内取出，放入木桶中用冷水漂洗，取出用铁钎穿通所有笋节，让内部热气逸出，以便于榨干、脱水。

漂洗时要注意勤换水，加快散热。若不及时换水，制成的笋干表面产生一层“白霜”，质量下降。

4、脱水。

将煮好并漂洗过的笋肉，置于压榨机中，撒上食盐加压力，把水压出来。注意笋基和笋尖相互搭配，务求层层放平。

盐渍樱花怎么使用

1、盐渍樱花可加入开水中冲调饮用，这样饮用能更加品味到樱花的香味。盐渍樱花是日本的经典食材，樱花品种有很多，但并非每种都能食用，不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。

2、樱花主要在日本国生长。花每枝3到5朵，成伞状花序，花瓣先端缺刻，花色多为白色、粉红色。花常于3月与叶同放或叶后开花，随季节变化，樱花花色幽香艳丽，常用于园林观赏。

盐渍海参如何储存

1、冷藏法：一周以内食用，可将海参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好；

2、冷冻法：将干参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上；

3、常温法：低温干燥保存，防潮。一般而言，存放在有密封口的透明玻璃瓶中比较合适，市场上有那种常见的玻璃瓶，可供选择，存好后可以放到冰箱里面，或者背阴通风干燥的房间里，都可以保存较长时间。

湿的盐渍海带怎么保存

湿的盐渍海带的保存方法是将这湿的盐渍海带放在阳光下暴晒几天，使其变成干的后，再将其放在阴凉干燥处保存即可。海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，属海藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。所以当要食用该海带时，可以将其取出，然后放入水中浸泡一会，待海带变得柔软后，即可做成各种各样的美食了。