手擀面怎么放保鲜 自制的手擀面保存方法 手擀面如何保存

1、首先，我们把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前，我们先在面片的两面涂上一点干淀粉，以防粘在一起。

2、面条都被均匀切好后，将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，每袋足够全家吃一次的量放好，内部空气排尽后再封袋口。然后将装有新鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存即可。

手擀面如何保存

1、面条抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来。

2、放入保鲜框，盖上湿毛巾，放入冰箱，温度在0到2度。

3、按每顿饭的量分成小份单独装袋，然后冻在冰箱里，吃的时候不用解冻直接煮。

4、通风处晾挂或放冷藏室。

自制手擀面的做法

1、首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。

2、然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。

3、擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面就完成了。

手擀面怎么保存不粘

手擀面保存时不粘的方法有以下5种。

加干面粉拌匀，面条黏黏是因为面条中水分作用，加入干面粉相当于隔断面条与空气之间水分子的交流。

揉面时加盐加鸡蛋，加盐能很好平衡水分，加鸡蛋能使面条劲道，一定程度上可以防止黏黏。

揉面到位，当面团揉成光滑、不粘盆、不粘手时，就代表揉面到位，面条劲道程度和粘度都达到标准。

撒粗玉米面，能够有效防止面条与面条之间的亲密接触，也不会给面条口味造成影响。

凉水防粘法，把面条分量多次即加入凉水，最好在凉水里加点冰块，分装前放冰箱冷藏，既能防止变质，又能防止黏黏。