鸭血怎么吃 鸭血的吃法 吃鸭血补血吗

1、材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤。

2、做法：

（1）把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。

（2）粉丝泡开。

（3）用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。

（4）在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。

（5）冲入汤，撒香菜就行了。

吃鸭血补血吗

鸭血含有丰富的铁元素，而且铁元素还是形成血红蛋白的主要材料，因此适量吃鸭血是可以补血的。中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。对于贫血的人来说，食用鸭血能够更好地补铁补血，这是因为鸭血中含有的铁比鸡血中更多，补血效果更好。但由于鸭血中含有的胆固醇比鸡血略多，因此对于血脂偏高或血脂代谢较差的老年人来说，应当慎重食用或忌食。

鸭血与什么相克

1、鸭血是寒性的，最好不和热性的食物一起吃，比如羊肉、狗肉、黄鳝、猪肝、雀肉等一起吃，以免引起肠胃不适。

2、吃中药时不宜吃鸭血，会产生副作用。鸭血不宜与鸡蛋同吃，对身体不利。鸭血也不宜与豆浆一起吃。此外，脾胃虚寒及高胆固醇血症的人不宜吃鸭血。

3、鸭血性凉味咸，可以清热解毒，还可以补充多种蛋白质、氨基酸、铁元素等营养成分，有很好的补血作用。

鸭血怎么凉拌

1、材料：鸭血、蒜头、红辣椒、绿辣椒、黄辣椒、芝麻油、生抽、味精、味精。

2、锅中放入适量的水，然后把水煮开，倒进鸭血烫5分钟。

3、接着把烫好的鸭血捞出沥干，切成小块倒进盆中。

4、然后将黄辣椒、绿辣椒和红辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉。

5、接着往碗盆中加入适量的芝麻油和蒜蓉，然后用筷子搅拌均匀。

6、然后把三色辣椒倒入盆中，接着用筷子搅拌均匀。加辣椒是为了提高凉拌鸭血的色彩度。

7、接着往盆中加入适量的酱油，然后用筷子搅拌均匀。加酱油的目的是为了提高凉拌鸭血的鲜度。

8、最后往盆中加入一勺的盐和一勺的味精，搅拌均匀就可以了。