1、准备面粉5斤、发酵粉1袋、葱花少许、色拉油1桶、水3斤。
2、在盆中放入少许干净的水,放入适量的发酵粉。
3、让发酵粉在水是搅拌溶解,然后加入面粉,现加入适量的水,开始和面。
4、和面一定要和透,不能加生,否则做出的花卷口感不好,和面要求三光,手光,盆光,面光。
5、把和好的面放在温暖的地方,这样发酵的快些,一般三四小时以后就可以发酵结束。
6、把已经发酵结束的面从盆中取出,放在台板上折面,这样做出的花卷劲道。
7、折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片，先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。
8、在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。
9、然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面，用刀均匀的切成小段。
10、把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15-20分钟，花卷就大功告成了。
第一、 面粉加适量酵母，加水揉成面团，醒面20分钟
第二、 葱洗净，切成末备用 
1、在盆中加入白面。
2、在把发酵粉放在盆中搅拌均匀，加入适量的水揉成面团。天气热发3至5个小时就成发面了。
3、面发好揉成团，用擀面杖擀成长方形的薄片。
4、在上面加入适量的调和油抹均匀。
5、在加上盐弄均匀。
6、在把薄片卷好。
7、用刀切成相同的段数。
8、用切好的小段卷成花卷。
9、卷好花卷放在篦子上。
10、在锅中加入适量的水。
11、把篦子放在锅中，把锅盖盖好。
12、蒸10至15分钟就熟了。
1、在蒸花卷的时候垫上蒸笼布,主要是用来防止花卷在蒸制的时候出现粘结的现象。所以,只要是能够防止馒头粘结的物品,都可以用来代替蒸笼布。一般可以使用玉米叶来代替,这种天然的叶子具有很好的防粘性,并且其安全性也比较高。
2、最好不要使用油渍或烘焙纸,因为其不透气性很容易堆积水汽,打湿花卷的底部影响口感。
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