1、食材：牛奶100g、白砂糖15g、淡奶油60g、鸡蛋2个。
2、烤盘铺好锡纸，放上蛋挞皮。
3、盆中倒入牛奶。
4、加入白砂糖。
5、加入鸡蛋轻轻搅匀。
6、倒入淡奶油。
7、蛋挞液倒入漏网中来回过滤几次。
8、将过滤好的蛋液倒入蛋挞皮中。
9、将蛋挞放入中层200度，上下火烤25分钟即可。
10、一份美味的蛋挞制作完成。
1、蛋挞中间烤不黄是因为烤箱温度没有掌控好。
2、烤蛋挞，最好是能有上下温度的烤箱，上层调到250度，下层温度300。如果是只能调一个温度的，刚开始是250度，等到温度到达250度的时候再把蛋挞放进去。约20分钟左右，看到表面蛋液颜色加深的时候就可以关火了。
1、铝箔纸可以代替锡箔纸，已被广泛应用。
2、金箔也可以代替锡纸。
3、也可以用油纸来代替的，或者是用牛皮纸也是可以的。
锡纸一般都是用于烧烤、电力还有吸油等，这种纸最开始是由锡制作的，比铝箔更软一些，因为在包装使用中，温度受到了限制，所以在烘焙食品的时候，不能用于烘焙食品。
原来的锡纸是由锡制成的，它比铝箔软。包装食物时有锡味。同时，锡纸的熔点较低，不能加热。现在大多数锡纸是用铝箔做的。锡纸主要用于烧烤、电力、吸油等。锡纸最初是由锡制成的，锡纸比铝箔软，用锡纸包着的食物有点小，然而，锡纸在食品包装中的使用受到限制，因为其熔点低，在高于160摄氏度的温度下不加热或脆化。
蛋挞是用烤箱烤的，具体步骤如下：
1、准备好材料；
2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀；
3、加入细砂糖，搅拌至融合；
4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀；
5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀； 6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可； 7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，放约20分钟； 8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。
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