1、烤烤可以搭配果蔬一起吃。
2、在选择烤串时，可以多选一些绿叶蔬菜当配菜，因为蔬菜中含有维生素C和维生素E，可以有效减少亚硝酸铵的产生，并且绿叶蔬菜具有抗氧化的功效。
3、吃完烤串，最好再吃点新鲜果蔬，如香蕉、苹果、梨子等，这样能够促进肠胃蠕动。吃烧烤时人体内容易聚集产生强致癌物质多环芳香烃，但在人体食用梨子等新鲜果蔬后，可有效降低多环芳香烃在人体内的含量。此外，香蕉等水果能在一定程度上抑制苯并芘的致癌危害。
烤肉拌饭的配菜有：菠菜，青菜，鲜香菇等。
烤肉拌饭的做法如下：
1、将香菇洗干净后切碎，同肉沫一起放在容器里，加在容器里加入料酒、少量的盐、老抽、鸡精、姜末干，用淀粉拌匀。
2、在锅里放少量的油，将香菇肉沫放进锅里翻炒。
3、当炒的肉沫有油出来时，往锅里加入老抽、水和糖调味，糖多放一些。
4、最后用水淀粉勾芡，起锅后淋在米饭上，配上白灼得菜心和切好块的菠萝。
一般有：韭菜、金针菇、茄子、尖椒、香菇、豆角、生菜、紫甘蓝、土豆、红薯等配菜。
家常烤肉的注意事项：
1、尽量避免吃露天烧烤；
2、烤肉时严格控制温度，避免焦糊；
3、自制烤肉可以提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱；
4、吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料；
5、多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维；
6、以瘦肉为主、少选肥肉。
冒菜的配菜可包含金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海带，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片等。
冒菜做法：
主食：香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海带，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片；
辅食：黑豆豉、蒜、老姜、草果、香果、小茴香、桂皮、香叶、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫县豆瓣、味精、盐；
步骤：
1、将草果、香果、小茴香、桂皮、香叶、做成料包；
2、将黑豆豉切细，蒜用刀剁烂；
3、向锅中倒入油，将郫县豆瓣爆炒至出香味；
4向锅中加入黑豆豉、蒜泥、老姜，继续翻炒3分钟；
5、向锅中加入半锅高汤，将料包放入锅中，并撒入胡椒末；
6、开大火，待沸腾后转小火，煮20分钟；
7、将准备好的主食切块并放入熬好的汤底中，大火煮10分钟；
8、将碗中放入适量芝麻油、花椒油、味精和盐；
9、将菜捞出置于碗中，并用勺子浇上适量汤汁，撒上香菜，即可完成。
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