1、食材：羊腿块，萝卜块，葱，姜。
2、先烧点水，水开后，把羊腿放进去，等水大滚后，会有沫子漂上来，把抹子撇出去，羊腿捞出。
3、再坐火上一锅水，放进去羊腿，萝卜，葱，姜，烧开后，还会有些抹子，再撇出去，然后放点花椒，大料，干辣椒在锅里，盖上锅盖，小火炖一个小时左右，这时候再放盐，胡椒，味精，再炖个10多分钟，就好了。
1、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。
2、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。
3、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。
4、加盖密闭，按下牛羊肉键。
5、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。
6、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。
7、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。
8、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。
9、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃。
制作步骤：
1、羊腿肉切块，可以尽量大一点块，烧开水后放入羊腿肉煮几分钟捞出备用。
2、白萝卜用刮皮刀去皮切菱形块，烧开水放入白萝卜煮五分钟捞出。
3、凉水加入羊腿肉，加葱、姜、香叶，可适当多加水，这样就有汤喝了，大火炖15分钟，期间将浮沫撇出去，待汤变清，没有浮沫加入萝卜中火炖半个小时。
4、待羊肉熟了，萝卜此时已经微微透明，加盐，需要尝试口味，不要太咸，再煮十分钟。
5、可加入两勺辣椒油，增加色泽和味道的层次，就可以出锅了，加入香菜点缀。
1、主料：羊前腿肉700克，萝卜1千克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
2、将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。
3、萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。
4、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
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