1、山西素有“华夏文明摇篮”“表里山河”之美誉。还享有“五千年华夏文明看山西”之美誉。山西,简称“晋”,中华人民共和国省级行政区,省会太原,位于中国华北,东与河北为邻,西与陕西相望,南与河南接壤,北与内蒙古毗连。
2、山西省地势呈东北斜向西南的平行四边形,是典型的为黄土覆盖的山地高原,地势东北高西南低。高原内部起伏不平,河谷纵横,地貌有山地、丘陵、台地、平原,山区面积占总面积的80.1%。山西省地跨黄河、海河两大水系,河流属于自产外流型水系。
山西是属于北方,山西省地处华北西部的黄土高原东翼。北方地区,中国四大地理区划之一,是指秦岭-淮河一线以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东的广大地区,主要包括关中地区、关东地区、华北地区和东北地区。
北方地区主要是温带大陆性气候和温带季风气候。冬季气温低于0度,夏季气温高于20度,四季气温变化分明。最冷月出现在1月,最热月在7月。全年降水量少,而且季节分配不均,降水集中在夏季。
行政上只包括华北、东北和西北,即江西、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、北京、天津、山东、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆。
1、平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。
2、山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。
3、汾酒
汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。
4、广灵豆腐干
五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产,已有100多年的制作历史,享誉雁北、大同、河北等地。
5、交城骏枣
交城骏枣是中国十大名枣之一,素有“八个一尺,十个一斤”之称,该枣果大肉厚、质脆味甜、品质优良,干鲜皆宜,既能鲜食,又能制干、加工。该产品营养丰富,用途广泛,具有较高的滋补、药用价值和保健功能。
6、太谷壶瓶枣
壶瓶枣是中国最好的枣品种之一,主产晋中市的太谷县,其枣实个大、皮簿、肉厚,风味甘美,享有盛誉,在全中国和山西省屡屡获奖。