河南的戏剧有豫剧、曲剧、越调、宛梆。
1、豫剧，起源于中原河南，是中国五大戏曲剧种之一、中国第一大地方剧种。豫剧艺术古今兼纳、刚柔相济、豁达宽厚、有“中和”之美。首先，豫剧唱腔铿锵有力，大气磅礴、抑扬有度、富有热情奔放的阳刚之气，具有很大的情感力度。其次，豫剧行腔酣畅、吐字清晰、本色自然、有血有肉、善于表达人物内心情感。
2、曲剧，是中国传统戏曲之一，大都出自民间小曲，有的擅长抒情,有的适合叙事,成为曲剧选用唱腔曲调和改编创造新唱腔曲调的主要来源。单弦的演唱形式，有单唱、对口唱拆唱、群唱和彩唱。
3、越调，是河南省的汉族戏曲剧种之一。越调的主奏乐器早期是象鼻四弦，后来一般用坠胡。越调除戏曲形式外还有曲艺和木偶两支分支。
4、宛绑，是一个河南省稀有的汉族地方戏曲剧种，它生长并流布在河南西南部的南阳及周边广大地区。在唱腔音乐上具有自己的独特风格，且变化较多。宛梆唱腔音乐属板腔体。它的主弦和秦腔早期主弦一样，琴杆粗且短，高一尺半左右，琴筒用香椿木作料， 中间掏空，呈椭圆形，筒面用薄木板粘合，弦用牛筋，里外弦序63，发音高锐，以软弓子二嗡低音京胡为二弦。
河南有杜康酒、宝丰酒、宋河粮液三大名酒。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地。古宋河酿酒，被誉为“天赐名手，地赐名泉”。宝丰酒是河南名牌产品。杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。杜康酒质量越来越高。1979年开始打入国际市场。1988年中国外交部发出通知，杜康酒被指定为国宴用酒。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料。
1、有郑州大学、新乡医学院、河南师范大学、解放军信息工程大学、河南大学、河南中医学院、河南理工大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技大学、河南财经学院、解放军信息工程大学等学校。
2、郑州大学，简称“郑大”，是中华人民共和国教育部与河南省人民政府共建全国重点大学，首批国家“双一流”世界一流大学、“211工程”、中西部“一省一校”重点建设高校、“海外高层次人才引进计划”、“中西部高校综合实力提升工程”，“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”、“卓越医生教育培养计划”、“国家建设高水平大学公派研究生项目”、“国家大学生创新性实验计划”入选高校，拥有国家大学科技园，具有自主招生资格。
3、新乡医学院位于太行山麓、黄河之滨的牧野名城新乡市，是河南省属普通本科院校，也是河南省唯一独立建制的西医本科院校。
河南好吃的特产有：
1、开封灌汤包。小笼包子处处有，每处味道都不同。开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一，还曾是北宋的御膳食品。
2、安阳扣碗酥肉。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，也很适合不喜欢吃辣椒的朋友。
3、商城筒鲜鱼。肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。可以做清汤火锅，或炖菜，相当出挑。
4、商城炖土鸡。家养走地鸡，只喂谷物和虫子，不吃任何饲料，炖出的汤味特别鲜香，鸡肉入口滑嫩细甜。
5、周口逍遥镇胡辣汤。这道味名吃以少林寺醒酒汤和武当山消食茶二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，在加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。
6、新乡红焖羊肉。该菜从选材到做法都十分讲究，既要保持肉质的鲜美爽嫩，又不能带上羊肉的膻味，寒冷的冬季，吃上一碗热气腾腾的红焖羊肉，浑身都暖洋洋的，还能起到抵御寒冷，增加消化，保护胃壁，修复胃粘膜，抗衰老等养生作用。
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