1、经验优劣势分析
冷锅串串摆摊经营，最大的优点就是没有房租费。不过缺点就是日晒雨淋的，还要防城管来赶人，比较辛苦且不稳定。但相对的少了很多支出，利润还是很客观的，不过少了服务和就餐环境，那就真的得靠味道决胜负了，路边摊定价肯定得比店里实惠的，要高收入就要靠量取胜，所以一定要有让人上瘾的味道抓住新老顾客。
2、手艺
如果自己有个好手艺，会炒料，那没话说，不怕辛苦就放胆去做，退一万步说就算结果做不起来亏了也不像开店亏损那么严重;如果自己没有好手艺，那就得首先解决底料这块问题。要么去学技术，要么买料来做。技术培训费几千到上万不等，如果资金不多，建议可以买成品的冷锅串串底料来做，比较味道后，先买个几百元的，生意好再多进货。
3、摆摊
当然，也有人说，现在很多地方不准摆摊。这个分地区的吧，正常来说，城区还是不会允许摆摊的，具体看那个片区城管严不严，但总的来说现在城管比以前温和多了，像我看到严的地区基本上每天路过街道都是干干净净的，但稍微松一点的时候，是城管会等着路边摊把手上的几个顾客给弄完了再让摊主走人。
4、路边摊之所以会被管制，主要原因在两点：明面上是阻碍交通，影响城市美化;实际上还有就是没有纳税或交摊位费。也有些社区给规划一个片区专门供路边摊摆摊用，收取一定的摊位费，总比租店便宜太多的。说实话很多路边摊比店里好吃，我还挺喜欢路边摊的。当然在打算摆摊之前，你要去想摆摊的地区，花点时间精力先观察了解了，是否允许摆，有没有人摆。
5、摆摊卖也就是说划为路边摊一类了，这个卫生就一定要做好啦！冷锅串串的市场是比较好的，成本也就相对低一些。冷锅串串怎么摆摊卖呢？就要涉及到方方面面的事情。小编只是简单给大家罗列了该如何卖，又该注意什么。虽然说在一定程度上减少了房租的开支，但是我们要想获得高额回报，就一定得将我们的口味整巴适，也就是说一定要满足食客要求，让食客吃了一次还想吃第二次，这样消费人群就不会少了。
1、原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。
2、配料：健壮仔公鸡1只、红油辣椒50克、花椒粉5克、精盐20克、白糖10克、味精5克。
3、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
4、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
5、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
6、成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。
1、一生中有3年时间是属于厕所：世界厕所组织曾做过统计：每人每天上厕所6-8次，一年约2500次。算下来，人的一生中约有3年时间是在厕所度过。
2、厕所的贡献是让人类多活20年：哈佛大学遗传学家加利·拉夫昆认为，现代公共卫生设施使人类的平均寿命延长了20年。因为公共卫生设施带来了排污系统，让人们患病的几率变得相当小。
3、120万的孩子死于接触排泄物：每年至少有120万5岁以下儿童因接触排泄物而死于腹泻，饭前便后要洗手!饭前便后要洗手!饭前便后要洗手!
4、你看到的这个WTO并不是你想到的那个：说起WTO，地球人都知道它是世界贸易组织嘛，可同时，它也是“世界厕所组织”(WorldToiletOrganization)的简称。这个WTO是为关心厕所和公共卫生问题而成立的，总部位于新加坡，而且每年都会组织厕所峰会
5、大枣不是你想用想用就能用：英国皇室会在厕所里放枣。你以为是吃的tooyoungtoonaive!那是用来堵住鼻孔哒!天朝魏晋时期的土豪们也是如此使用。好想试试古代高富帅和白富美的专属大枣体验。
炒菜热锅放油。
做法：将锅擦净，放入适量油烧热，当油在锅内烧至有白烟升起时，立即投入原料，干煸炒。
原因：热油炒菜原料投入油中，遇热后有瞬间的缓冲，烹制者利用这一瞬间，迅速将原料煸散或滑散，原料表面的蛋白质会逐渐变热，便于舒展伸开，使其受热充分，松散爽脆，质嫩不绵，成菜形色漂亮。另外，锅底热量高，原料放入油内后，随着油温的不断增高能产生一股上推力，可使原料迅速上浮，起到不粘锅，防止原料破碎的作用。
猜你喜欢
查看更多
