鸡蛋和豆腐怎么做一道菜（豆腐加鸡蛋怎么做好）

1、主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。

2、辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。

3、做法：

（1）准备食材。

（2）豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。

（3）加入1勺料酒1勺盐。

（4）混合搅拌均匀。

（5）油锅烧热倒油。

（6）油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火。慢慢烙。

（7）蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。

豆腐加鸡蛋怎么做好

1、准备一块豆腐，放入容器中捣碎，打入一个鸡蛋，放适量盐、五香粉和胡椒粉搅拌均匀。

2、锅中放油，油温5成热下入搅拌好的豆腐，煎至豆腐鸡蛋液定型。

3、下胡萝卜、青椒丁，放生抽上色，在放入蚝油和白糖，翻炒均匀出锅，好吃好看又有营养。

鸡蛋炒豆腐怎么做

鸡蛋炒豆腐的做法：

材料：豆腐400g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、耗油适量、枸杞适量。

1、红辣椒、大蒜、生姜切好，豆腐和鸡蛋备好，枸杞洗好。

2、热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出。

3、再把豆腐稍炸一下，放适量的盐。

4、然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐内，再放枸杞，放上蚝油。

5、再把鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后出锅即可。

怎么做鸡蛋煎豆腐

1、将豆腐洗净，然后切好。将豆腐煎好之后放入碗中备用，然后可以准备其他的辅料。将鸡蛋打入碗中搅碎，越碎越好，放入一勺盐在鸡蛋中，这个时候只需要放鸡蛋的盐。把切好的豆腐放入鸡蛋液中，静等10分钟的时间。

2、热锅，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的时候，等油似乎要冒烟的状态，再将豆腐放入锅中，这个时候一定要小心溅起的油。溅到脸上，可就划不来，所以在做菜的时候一定要小心油，这个时候油温是非常高的。在豆腐放入锅中之后不要去翻动，不然很容易翻烂，等到豆腐的一面，煎至金黄的时候，再将豆腐翻过来。

3、将煎好的豆腐捞出，放入碗中备用，然后将锅中的油倒出，留少时的油即可，再将姜蒜倒入锅中爆炒，大约30秒的时间即可爆香，姜蒜爆香之后再放入干辣椒，也可以加少许的豆瓣酱一同翻炒。翻炒均匀之后再放入辣椒，然后将煎好的豆腐倒入锅中，加少许的盐，这个时候盐只需要一丁点即可，因为之前已经在鸡蛋中放入了盐，而且豆瓣酱也是咸的。加入生抽，蚝油，翻炒均匀之后，再准备一碗水倒入锅中。盖上锅盖，大火将水煮开，然后再转中火。最后大火收汁，出锅撒些葱花。