韭菜肉饺子肉用什么肉（韭菜肉海米饺子怎么调馅）

1、韭菜肉饺子肉用猪肉。猪肉泥中加入一小勺的甜面酱、少许的胡椒粉、花椒粉、六月香酱油、老抽、料酒、鸡粉、香油和一点点的水顺一个方向搅拌顺滑，韭菜洗净，切成细末段，在手上套上一次性手套将馅料搅拌均匀腌制15分钟左右，取一片饺子皮，包入韭菜馅，按自己喜欢的方式只要能包好了就可以烧开锅，放入一勺盐，然后将饺子放入煮开，点2次冷水开锅，看饺子浮起即可，吃的时候沾点香醋。

2、富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松，尤其是中老年，可适量食用预防骨质疏松，铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用，为补养佳品，食疗药膳中常加入补养身体，滋润气血。

韭菜肉海米饺子怎么调馅

1、海米洗净，用少许温水浸泡30分钟；

2、猪肉剁成肉馅；

3、葱姜洗净切末；

4、将肉馅和葱姜末放入盆中加调料顺着一个方向拌匀；

5、将海米剁碎；

6、连同泡海米的汤一起放入肉馅顺着一个方向拌匀；

7、韭菜洗净剁碎；

8、放入肉馅拌匀。

韭菜肉饺子馅怎么拌

1、首先要选带点肥肉的肉，肉和韭菜的比例是1比2，将肉剁碎，韭菜切碎并搅拌；

2、先放点鸡蛋，鸡蛋是要先打散，在锅里放点油把鸡蛋炒成鸡蛋碎，最后把鸡蛋碎和之前搅拌好的韭菜和肉放在一起加适量的生姜末，然后加盐和味精胡椒调味。

饺子馅韭菜和肉的比例

根据自己的喜好决定。韭菜不会缩水，若是韭菜多于肉，其口感会比较偏干一些，若喜欢比较干的人群，建议韭菜与肉的比例是4：2到5：2左右。若是韭菜少于肉，其口感会比较紧实，口感比较湿，喜欢这种饺子的人群，建议韭菜与肉的比例是2：3到4：5左右。