家用烤箱蛋糕制作方法（家用小烤箱做蛋糕）

1、主料：鸡蛋6个。

2、辅料：面粉120克、纯牛奶60毫升、玉米油60毫升、白糖70克。

3、做法：

（1）蛋清蛋黄分开。

（2）加入白糖，打发奶油状。

（3）蛋黄中加入面粉，30克白糖，油，纯牛奶，搅拌均匀。

（4）蛋白加入50克白糖，打发至纹路清晰，提起不落下。

（5）蛋白蛋黄混合，注意不要搅拌，上下翻动，搅拌均匀，倒入烤盘。

（6）上下火180度，30分钟。

家用小烤箱做蛋糕

1、食材：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克、玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。

2、用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。

3、蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。

4、筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。

5、然后放一边备用。

6、蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发。

7、打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发。

8、打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打。

9、这时最好开低速打，不断观察，提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了。

10、取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡。

11、剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀。

12、拌好后倒入模具里，轻震两下，震出气泡，放入烤箱120度40钟，140度20分钟。

13、烤好震一下倒扣晾凉。

14、晾凉好就可以脱模了。

家用烤箱蛋糕不放牛奶可以吗

家用烤箱蛋糕的做法如下：

用料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，色拉油50毫升。

做法步骤：

1、在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；

2、蛋白里加入三分之一的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态；

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；

4、在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；

5、再边搅拌边加入50毫升色拉油；

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；

8、烤箱预热3至5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟即可。

烤箱怎么用的家用烤箱怎么用

1、在使用烤箱的时候，注意放进去的容器类型，有些容器是不可以放在烤箱加热的，容易发生问题。

2、加热的食物建议打开外包装放在盘子里面加热，这样可以减少包装里面气体对烤箱环境的影响，避免不必要的麻烦。

3、烤箱温度的调节要根据食物的类型和特点来选择，有些是可以快速加热的，有些必须达到一定的时间才可以加热。

4、再就是注意用电安全，烤箱也是属于大功率的一种电器，最好是使用单独的一根电线，注意用电安全。

5、设置时间最好不要太长，时间太长会把食物烤焦就不好吃了。