1、用料：番茄4个、洋葱半个、生姜1小块。
2、首先我们准备4个西红柿，在西红柿的表面依次划上十字花刀。然后加入开水没过西红柿浸泡10分钟。
2、这样的目的是为了更好的能剥掉西红柿的皮。10分钟之后将西红柿捞出放入盆中加入凉水透凉，透凉是为了防止烫手。然后我们将西红柿的皮剥干净。
3、剥好之后再切成厚片备；
4、辅料：准备洋葱半个切成细丝备用，西红柿和洋葱的比例是8:1、准备生姜1小块切成薄片放入薄片放入盆中备用；
5、然后将切好的西红柿放入料理机里面搅成汁备用，可以尽量搅细一些。然后将搅拌好的西红柿汁倒入碗中备用；
6、然后开始搅拌洋葱和生姜，搅拌好之后倒出备用；
7、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油。原料和油的比例是6:1，油温5成热之后加入准备好的姜葱酱，开中小火翻炒2分钟，这一步的目的是把姜葱汁的水分爆香；
8、=|=2分钟之后加入准备好的番茄酱，然后开小火熬制10分钟。这一步必须小火熬制否则不够鲜艳，可以根据酱汁冒泡的程度来分辨干湿度；
9、当水份蒸发至35%的时候开始调味：锅中加入食用盐1勺（约3克）、加入白糖2勺提鲜（约5克），最后加入鸡精1勺（约2克）。将所有调料翻炒均匀之后即可出锅。
10、一款非常美味的万能番茄酱火锅汤底即成。
1、用料：番茄5个，细砂糖150g，柠檬汁半个。
2、先把要用到的番茄，打个十字刀。
3、放在已经烧开的水中煮30秒就可以捞出。
4、煮好的番就可这样轻松的把皮撕开了。
5、撕开皮之后的番茄切成丁。
6、切好丁的番茄码入面包机桶内，开始果酱程序。
7、果酱程序我番炒了两个程序，最后加半个柠檬汁。
8、翻炒好的番茄酱，可以挂在刮刀上就可以了。
1、鸡蛋加少许盐打散
2、番茄洗净切块
3、葱切葱花，葱白单独留出来
4、热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用
5、锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁
6、倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅
蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种，一种颜色鲜红，为常见；另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。
一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。做法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。
第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实，如果你加2-3条羹番茄酱，面条的味道会更好，取决于你加的量的多少，你会觉得有点中式意大利面的味道，加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。
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