牛蹄怎么做好吃 牛蹄的做法（香辣牛蹄怎么做好吃）

1、首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。

2、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。

3、将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。

4、准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用。

5、再次将牛蹄下锅，加入生抽50g，老抽50g，盐60g，鸡精味精各30g和炖肉的香料，烧开后炖煮4个小时。

6、四个小时后即可出锅。

7、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。

香辣牛蹄怎么做好吃

1、主料：牛蹄750克。调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣酱8克

2、将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；

3、锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起；

4、锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸；

5、撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；

6、锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

牛蹄怎么煮好吃

1、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净；

2、牛蹄在开水中煮5分钟，这道工序不仅可去腥味也是彻底清洗的过程；

3、土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕；

4、加入八角、桂皮、清水定时3小时；

5、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可；

6、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。

牛蹄煲汤的做法

1、牛蹄洗净，切成适当大小。

2、牛蹄，姜放入高压锅，加适量水。高压锅豆/蹄筋炖。

3、牛蹄炖好，放凉，撇去浮油。放入滚刀切的胡萝卜和山药。排骨键煮。熟了之后加盐和胡椒粉调味即可。