生菜疙瘩鳝鱼汤 怎么做生菜疙瘩鳝鱼汤（生菜叶上的小疙瘩是什么）

1、主料：鳝鱼、面粉、生菜。

2、调料：油、盐、鸡精、葱、姜、料酒、白胡椒粉。

3、锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下（水温不能太高，烫30秒就可以了）取出洗净表面粘液，切段备用。

4、锅内加水烧开，将洗净的生菜烫一下，捞出，切碎，倒入面粉里，加水搅拌成糊状，加适量盐、鸡精，调味。

5、葱切段，姜切片，锅入油烧热，爆香葱姜，倒入鳝鱼，加少许料酒翻炒，再加适量开水（一定要用开水，不然烧出来的汤不白），大火烧开改小火慢煮。

6、另起锅加清水烧开，下入面疙瘩，煮熟捞出备用。

7、将煮好的面疙瘩放入鳝鱼汤里，煮2分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。

生菜叶上的小疙瘩是什么

生菜叶上的小疙瘩是虫卵，这样的菜一般不要食用，即使食用也要高温加热，切忌生吃。虫卵由卵巢内大型特化的生殖细胞发育而成。大多数虫种的受精卵产生后，胚胎开始发育，最后孵化出幼体昆虫。虫卵沉着所引起的损害是最主要的病变，虫卵除主要沉着于乙状结肠和直肠壁以及肝外，也常见于回肠末段、阑尾及升结肠等处。肺、脑等其他器官有时也可见到。未成熟的虫卵所引起的病变轻微；含毛蚴的成熟虫卵往往引起虫卵结节形成。按其病变发展过程可分为急性虫卵结节和慢性虫卵结节两种。

生菜的做法,生菜怎么做好吃

1、准备

2、翻炒

3、出锅

经验步骤：

准备把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下，再洗洗洗就好。放在筛子里把水沥干。把大蒜切成小颗粒备用。

翻炒炒这个菜，油和锅一定要烧得很热了再放菜，再然后快速的把生菜放进去炒。由于太热了就没有拍到油和蒜的照片。把生菜加入去炒动下，再加入一点点盐进去炒。

出锅炒到生菜味子都有一点腌的时候就可以出锅了。这个菜建议在出锅之前加入一点点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了。

生菜的做法,怎么做蚝油生菜

1、生菜清洗干净，蒜切末。

2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，

4、再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。