韭菜肉包饺子怎么做 一次做上一大盘冻起来慢慢吃（冻的韭菜饺子怎么吃）

1、准备材料：面粉500克，韭菜1000克，鸡蛋10个，虾适量，颈肉糜250克。面分次加水和成表面光滑的面团，稍微醒下。

2、面团搓成长条，下成大小一样的剂子。

3、用手心把剂子按得圆圆的。用擀面杖擀起来很方便。

4、剂子擀成饺子皮。做皮时候多用干面粉，比较不沾。

5、韭菜切得稍微短点，包起来方便。加上炒好的鸡蛋，加点生油，肉泥，五香粉，盐，还有虾，朝一个方向搅拌。

6、包成饺子，可以煎，可以煮，可以蒸。

冻的韭菜饺子怎么吃

1、冻的韭菜饺子可以煎着吃，也可以煮着吃。

2、煎饺操作步骤：锅里加少许色拉油，再将冻的韭菜饺子下锅。煎至饺子底面微微有酥脆感，再加入清水。小火焖煎至饺子熟透，然后转大火收汁。再加入适量的薄面糊。再洒少许的熟芝麻提个味。最后再将小葱加入，小火煎至葱花出味。这样子一份香煎脆饺子就完成了。

3、煮饺操作步骤：准备好冻的韭菜饺子，室温内解冻，打开饺子包装。天气冷的地方要提前拿出来解冻。清水煮沸，放入饺子、加少许盐，入锅的时候稍微搅拌一下，预防粘锅。加盐，饺子皮会好吃很多。煮沸之后，有很气泡上来，加一小勺冷水，气泡立刻下沉，第二次气泡上来继续加一勺冷水。等饺子全部浮起来，饺子就煮熟了，捞出，吃的时候可以蘸饺子醋、辣椒等。

冻韭菜饺子怎样才会不辣

1、可以在韭菜饺子中加入其他蔬菜中和部分韭菜的辣味；

2、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，而韭菜所含的硫化物需要一定的温度和时间才可以分解完，所以要减少韭菜的辣味则需要蒸煮多一些时间。

生韭菜饺子怎么做

1、葱姜切末，猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

2、肉馅用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

3、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

4、将韭菜摘洗干净，控净水后，用刀切成末加入到肉馅中。

5、轻轻翻拌均匀即可，不需要搅拌过度。

6、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘刷少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

7、对折稍微捏一下边缘，手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下，一个饺子就完成了。