1、材料:去皮五花肉300g左右、豌豆粉2~3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。
2、五花肉切片。
3、将五花肉片放入鸡蛋,豌豆粉(蒙自香酥肉必需的)盐适量拌匀。
4、锅中放油,烧热,把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开,慢慢顺锅边下入锅中炸制。
5、不断翻动肉片,炸至颜色金黄,捞到漏勺中可以哗哗作响时,即可捞出控油。
6、控油后装盘及装饰围边即可上桌。
1、事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发。
2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份。
3、锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆。
4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5、刚从油锅中捞起的豌豆,迅速撒上盐、调料,搅拌均匀即可。
1、主料:面粉170克、蛋黄2个、白砂糖60克、玉米油80克3人份。
2、辅料:小苏打2克、泡打粉3克。
3、盆中打入两个蛋黄,玉米油,白砂糖。
4、面粉和小苏打泡打粉混合均匀。
5、蛋黄砂糖盆下边隔热水,搅拌至里边的白砂糖融化。
6、混合后的粉类分三次筛入蛋黄砂糖盆内,每一次都翻拌均匀后,再加下一次粉
7、面糊用刮刀翻拌均匀。
8、分成每一个都相等的面团,用手把面团团圆,按扁后放在铺了油纸的烤盘上。
9、烤箱预热180度,烤20分钟至苏饼表层金黄即可。
1、蒙自市国土面积2228平方公里,其中坝区面积544.2平方公里,占总面积的24.4%,主城区面积30.8平方公里,辖区内有省级蒙自经济开发区和省级红河工业园区。
2、蒙自市是云南省红河州下辖市之一,是红河哈尼族彝族自治州首府,位于云南省东南部,是滇南中心城市核心区。蒙自市辖区面积2228平方公里,其中坝区面积544.2平方公里,占总面积的24.4%,主城区面积30.8平方公里,辖区内有省级蒙自经济开发区和省级红河工业园区。
3、2015年,蒙自市户籍总人口39.7万人,常住总人口为43.14万人。蒙自市辖7镇、2乡、2民族乡,2012年蒙自市GDP为102亿元。