肉怎么做才能放的久（肉油怎么做才香）

肉能放的久保存方法：

1、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天；

2、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差；

3、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天；

4、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上；

5、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月；

6、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。

肉油怎么做才香,肉油的做法

1、五花肉4块、菜籽油适量、姜适量、黄酒适量、酱油适量、水适量。

2、温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟，筷子轻轻戳下去有洞，关火。

3、锅子里放油烧至7-8分，菜油要热点冒烟无泡沫。

4、放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉着色，皮起皱。

5、肉放汤里滚一下。

6、然后用工具把肉放油锅里，肉一定要刚烧好的，不能放冷再炸。

7、炸的过程很重要，用工具压着肉把里面的油逼出来，但也要翻动不然要糊掉，炸到金黄色皮硬硬的就可以捞出。

8、刚出炉的切块或切薄片这个根据自己需要，用糖，酱油，等调料回红。

9、皮是不是皱皱的，特别好吃，肥而不腻。

肉放冰箱久了怎么才新鲜,肉放冰箱到底能放多久

1、根据吃肉的时间来选择储存的位置

如果是近期内要吃的肉，最好放在冰箱的冷藏室里，只要温度能保持肉不变质就可以了；而如果不是近期要吃的肉，需要长期贮藏，那就最好放入冰箱的冷冻室里，等吃的时候再取出来解冻。

2、鲜肉分块，拿取方便

如果买回来的是新鲜肉，那么不要整块的放入冰箱中存储，而是先把肉分成若干小块，再分别把这些肉装入保鲜袋里，然后再把一个个装有肉的保鲜袋放入冰箱里存储起来，这样等我们要做肉时，需要多少拿多少，不会影响其他肉的存储，而且拿出来的肉因为块头小，因此解冻也很方便。

3、冰箱里的肉类存放时间不宜超过三个月

肉类即使在冰箱里储存也会随着时间的加长，产生一些酶、菌和亚硝胺等，这些物质对于身体都是有害的，有的甚至可能致癌。不要把肉类过长的放在冰箱里长时间储存，一般而言，最多不要超过三个月，否则危害极大。

10℃肉能放一天吗

1、10℃的肉能放一天，如果冷藏柜确达到5度的低温，能放三天，三星级的冰箱冷冻室最低温度是-18度，可贮食品三个月，-22度的冰箱可以放十天左右。

2、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，保鲜室不会冻结，而且能够保持新鲜。但是保存时间较短，一般在三天左右。