凯里市是黔东南苗族侗族自治州下辖县级市，简称“凯”，别名苗岭明珠，位于中国贵州东部，是中国贵州省主要中心城市之一。凯里主要特产有：
1、米酒：用大米或稻谷酿制，通常度数仅为20度左右，节日宾客来至时用于接待佳宾贵客；
2、黄平豆腐干：用本地黄豆为原料制成豆腐，经过浸泡、烘烤而成，历史悠久，曾有“蟹黄脂白软嫩香，酒市呼朋细品尝”的诗句赞美；
3、郭氏牛肉干：主要以鲜黄牛肉配以米酒、蜜糖和20多种品味不同中药精制而成，具有甜、咸、麻、辣等品味，纯香开胃健胃，旧州郭氏牛肉干曾定为航空食品，远销省内外。
1、盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。
2、刺梨。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。
3、都匀毛尖。 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
4、遵义红。是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。
6、贵州黄粑。贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。
7、波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。
8、威宁火腿。威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
贵州的特色小吃主要有：贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等。<br>贵州特产<br>1、中药材：杜仲、茯苓、天麻、党参、金银花、三七等；<br>2、土特产：清镇凉水井老腊肉、黔五福腊肉、清镇刘姨妈黄粑、遵义黄粑、牛头牌牛肉干、贵州三宝、凉水井香辣山椒、火腿、香肠、臭豆腐、辣椒、贡面、都匀毛尖、竹荪、豆腐干、各种新鲜水果等；<br>3、酒类：贵州各种名酒：茅台、青酒、老土人家；<br>4、其他：蜡染、苗族银器等；<br>5、矿产：煤、铝钒土、重晶石等。
1、贵州凯里的榕江是榕江古榕风景名胜区，位于贵州省榕江车江河边。距贵阳市367公里，距凯里市170公里。风景名胜区共分为2个片区6个景区：即第一片区，包括古州、东江、忠诚和宰为4个景区。第二片区，包括七十二寨侗乡和龙塘两个景区。
2、古榕树群地处车江沿河堤岸上，为省级风景名胜区。古榕最密集的地段为车江乡荫塘寨到章鲁寨约一公里的河岸，有50株左右，组成了世界上罕见的古榕群。古榕属桑科榕属，别名细叶榕树，为极具观赏价值的常绿乔木。树高二十余米，胸围三米以上，根系相连，枝叶相吻，如同一把把巨大的绿伞，遮天蔽日，傲然撑展在河堤上，是回归自然的好去处。
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