平炉烤箱与风炉烤箱的区别（平炉烤箱与风炉烤箱的区别是什么）

1、平炉，需要上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为平炉很大，升温会相对较慢，不同的面包在烤制的过程中，基本上不需要过多调整温度，进行火力调节即可。平炉可以解决不同食物的上下表面受热情况；

2、风炉，主要通过热风加蒸汽进行加热，各个国家，各个风格对于风炉是否加蒸汽都有不同要求；

3、风炉受热均匀，小蛋糕饼干之类比较适用，但平炉也可以使用。泡芙和芝士蛋糕必须用平炉，需要调上下火，平炉使用面广。

平炉烤箱与风炉烤箱的区别是什么

1、平炉烤箱与风炉烤箱的区别：

2、平炉上下加热，设置上下温度和火力，平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，单纯烤火力进行调节即可。可以解决不同食物的上下表面受热情况。

3、风炉主要通过热风加蒸汽来制作食物，风炉受热均匀，比较适用做双面均匀的食物。但是它火气比较大，容易把东西烘焙过度。