1、三林塘肉皮的醒发方法是准备三林肉皮，取两片肉皮出来，肉皮泡开会变大一些的，冷水浸泡15分钟，让肉皮吸水，软一软，改刀，菱形，准备一锅沸水，焯水1分钟即可。
2、每逢过年前后，很多上海人都习惯买上一些肉皮回家，烹饪的方式虽然各异，但肉皮都是其中的灵魂，说起上海滩的肉皮，第一个想到的必定是“三林塘肉皮”。
1、枪林弹雨：枪杆像树林，炮弹像下雨。形容战斗激烈。
2、酒池肉林：原指荒淫腐化、极端奢侈的生活，后也形容酒肉极多。
3、茂林修竹：茂密高大的竹林。
4、深山老林： 与山外、林外距离远的、人迹罕至的山岭、森林。
5、林林总总：林林解释为众多的样子；总总指众多而杂乱的样子。形容杂乱众多。
6、林籁泉韵：风吹林木和泉石相激而产生的悦耳声音。泛指天籁。
7、独木不林：一棵树成不了森林。比喻个人力量有限，办不成大事。
8、林下风韵：指女子态度娴雅、举止大方。同林下风气。
9、焚林而田：指烧毁山林来猎取野兽， 比喻索取一空，不留余地 。
10、桂林一枝：桂花林中的一枝花。原为晋时郤诜的自谦语。后称誉人才学出众。
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