怎么制作手抓饼的生胚子（蛋糕胚子如何制作）

1、制作手抓饼的生胚子先取适量面、水开始和面，等面团醒了之后，在案板上倒上食用油，将面团在油上擀成薄饼，然后将面团叠起来冷冻，最后再擀成薄饼即可。

2、手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

3、手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

蛋糕胚子如何制作

蛋黄4个，糖60克，油60克，水60克，盐1克；

1、将蛋黄搅散，加入细纱糖，盐．油和水搅拌均匀；

2、将过筛后的面粉，泡打粉，倒入之前蛋黄液中搅拌均匀；

3、放塔塔粉，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡白，糖分３次加入；

4、取三分之一打好的蛋白先和蛋黄糊混合，加入剩下的三分之二混合好；

5、倒入模具中，约6至7分满，放到预热好的烤炉中．180度左右，约35分钟；

6、将烤好的蛋糕倒扣过来，等之凉后，脱模．完成。

如何制作好吃的鸡蛋火腿手抓饼

1、手抓饼1块，鸡蛋1个，火腿1个，油、盐、酱油少许，香辣酱少许。

2、准备主要的素材：一块手抓饼面饼，一个鸡蛋、一个火腿、一点香辣酱。

3、准备一个平底锅，将其洗净沥干水渍，然后将手抓饼面饼去两边纸包装，放入煎一会，控制电磁炉温度，大概在130℃左右，不宜过高。

4、面饼内已经添加少许油脂，不需要再额外抹油，注意要翻转，让其两侧都受热均匀，将其煎熟，看起来有蓬松状即可，盛出平铺在盘中。

5、准备一个干净的碗，一个鸡蛋，一双筷子，将鸡蛋磕破倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀；平底锅抹上少许油，然后将鸡蛋液倒入煎成形，将其盛出叠在手抓饼上。

6、准备一个火腿，将其去包装，然后切成薄片状，再往平底锅内加入少许油，然后将火腿片放入煎香，一会盛出叠在手抓饼上。

7、给手抓饼抹上一些香辣酱，各自口味，根据家中有的酱料搭配，然后将手抓饼面饼包起来，就是一个美味可口的自制手抓饼。

公开生榨米粉制作配方

1、主料：大米适量.

2、生榨米粉的做法：将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。

3、吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。