1、饺子粑，一般景德镇人都把当它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面蒸,透过皮连里面的馅都可以隐隐约约的看到有辣的和不辣的,辣的一般是用丝做馅的,韭菜豆干是不辣的。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下,风味而又不同啦。像是清明节的时候,景德镇的人们也会做这种粑,这时候人们称它为清明粑,是清明节的必吃的东西之一。
2、饺子，现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”,南方不少地区称之为“馄饨”和饺子稍有不同,馄饨的皮更薄,馅更少。饺子因其用馅不同,名称也五花八门,因此,大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
1、首先准备好包饺子用的面皮，可以自己擀，也可以买现成的饺子皮。
2、把饺子馅放到饺子皮上，不要放太多，不然包不住了。
3、把饺子皮中间处的两个边捏一下，然后从右手边开始捏饺子。
4、右手边捏到中间位置，紧接着捏另外半边。
5、捏边方法是捏一下一个褶，一直往前赶，直到捏完整个饺子边。
6、这样就完成了一个饺子。
1、相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。
2、张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
3、老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
饺子为深受中国汉族人民喜爱传统特色食品，是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食，饺子因其用馅不同，名称也各不相同，因成熟方式不同可分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。
与饺子相类似的物件如下所示：
1、金元宝：水饺的外形与古时的金元宝有着惊人的相似之处，都是中间宽，两头窄，故像极了金元宝；
2、月牙：因水饺的制作过程更多依赖人工，制作水饺时，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢，成品的形状极像月牙。
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