地米菜煮鸡蛋吃单还是双（地米菜煮鸡蛋有分双单这一说话吗）

一般吃单数，可以吃一个，也可以吃三个，要看个人喜好而定。但是一次不要吃太多，否则你会消化不良的。

在农历三月初三，中国人有吃煮鸡蛋和当地蔬菜的习俗。路边或野外随处可见地米菜。它不仅营养丰富，而且能治疗多种疾病。民间不仅有“三月地米菜是长生不老药”的谚语。可见，地米菜不仅是一道佳肴，更是灵丹妙药。在中医中，地米菜具有广泛的药用价值，被称为“菜中甘草”。中医认为地米菜甘甜，性凉。属肝、脾、肾经络，相当于脾、利、止血、明目。所以说吃地米菜煮的鸡蛋不会头痛。

地米菜煮鸡蛋有分双单这一说话吗

一般要煮单数的。

地菜煮鸡蛋，也是南方喻户晓的民间风俗。 地菜也叫荠菜，4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。荠菜在很多地里面都有采摘哦，今天三月三，记得吃地菜煮鸡蛋， 农谚有“三月三，地菜煮蛋当灵丹”的说法。据说在楚地，人们因为风吹雨打而常头痛，三月初三是，神农为乡民们找来野鸡蛋和地菜充饥来帮助缓解头痛。此后，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。每年的农历三月三这一天，家家户户都会用地菜煮鸡蛋，而且鸡蛋数量还必须是单数的。 因为用荆楚方言话，讲药方又名“单方”，所以鸡蛋数量要放单数的。

地米菜煮鸡蛋吃几个好

一般吃一个就可以了。

鸡蛋的营养价值很高，含有多种人体必需的营养素。适量吃一点鸡蛋，可以起到增强大脑、智力和免疫力的作用。鸡蛋还有滋阴润泽的好功效。此外，鸡蛋中含有丰富的维生素A，食用后有助于保护视力，鸡蛋中丰富的铁元素也能起到很好的补气补血作用。但即便如此，我们还是应该控制鸡蛋的数量。一般建议每天吃1-2个鸡蛋。

地米菜煮鸡蛋的技巧

1、清洗地米菜的时候，要记得把硬蒂去掉，因为硬蒂上面有很多泥土，比较难清洗。

2、因为地米菜比较长，把地米菜的根部和叶子分开，然后均匀铺在锅里，再把鸡蛋逐个放在上面煮熟就可以了，煮熟的鸡蛋不要直接吃，先把外皮敲碎，再煮几分钟，这样鸡蛋的入味比较快，然后关火焖一会就可以了。

3、把鸡蛋皮去掉，加上地米菜汤汁，可以把汤汁过滤一遍，有吃有喝的，实在是太美味了。