花蛤干要配什么菜炒（花蛤怎么炒）

花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。

原料：蛤蜊肉200克、豆腐500克、韭菜50克、木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。

做法如下：

1、将蛤蜊肉洗净沥干水备用。

2、豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。

3、炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒。

4、加入鲜汤 、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，翻炒10分钟后，出锅即可。

花蛤怎么炒,花蛤简单做法

1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。

2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。

3、热锅，锅要很热。下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

4、倒入沥干水的花蛤炒。

5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。

6、盖上盖子焖。

7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱翻炒。

8、出锅装盘即可。

花蛤干怎么吃

主料:蛤蜊黄豆，萝卜，鸡蛋，香葱，葱姜片，辣椒油。做法:

1、泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣，将榨好的黄豆汁，渣一起上笼蒸15分钟,取出待用。

2、将吐过沙的蛤蜊，用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用

3、将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用。

4、起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁，渣，鸡蛋略煎，在加入蛤蜊肉，萝卜丝，蛤蜊汤，盐，味精，焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。

花蛤怎么炒好吃

1、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。

2、热油将葱姜蒜爆香，辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。

3、倒入花蛤继续翻炒。待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。