红豆烤饼怎么做（7个步骤快速完成 红豆烤饼的做法和配方）

1、准备食材：白糖20克、红豆300克、油20克、盐10克、面粉200克。

2、红豆提前浸泡一夜，面粉加水和好。

3、将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮1个小时。

4、煮至红豆变软，水分将干时，加入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干。

5、放入一小勺盐，出水后继续熬煮，不停搅拌至水分将干即可。

6、将发好的面揪成小剂子，压扁并擀成圆片。

7、平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。

红豆烤饼的做法和配方

1、主料：低筋面粉150克、黄油30克、无铝泡打粉4克、盐1克、细砂糖25克、蛋液16克

2、辅料：红豆馅105克、熟白芝麻适量、水61克

3、做法1.将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油2.用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液4.用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力5.捏成团，放在案板上。压平一下，切成两份6.重叠放置，再切，重复3次7.分成7等份8.揉圆后压成圆形，放上红豆馅（提前将红豆馅分成每个15克）9.捏紧收口10.收口朝下，用割刀划出2条口子（不划也是可以的）11.表面涂上蛋液，粘上芝麻12.放入预热好180度的烤箱，烘烤20分钟

红豆怎么快速煮烂

1、把买回来的红豆全部洗干净，然后加入没过红豆的清水浸泡30分钟，让红豆充分吸收水分。浸泡半个小时之后，我们把红豆分成小份，分别装到密封袋中，放入冰箱冷冻室。

2、需要煮的时候取出来，加水大火烧开，继续煮3分钟左右即可关火，盖着盖子焖至汤汁冷却，红豆就已经熟烂了。

3、这是因为红豆浸泡半个小时之后吸收了水分，然后又经过冷冻，使红豆中的水分膨胀，从而使红豆的外壳裂开，这样煮的时候就很容易煮熟烂了。而且营养成分也不会流失，能节省大量时间和资源。

以后忘记提前浸泡的情况下可以试一下这个做法。也可以把买回来的红豆这样处理好，放到冰箱冷冻，以后煮的时候随吃随煮，非常的方便快速。

红豆怎么做成红豆沙

1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。

4、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。