响油鳝丝是苏州菜吗（响油海螺怎么做）

响油鳝丝是苏州菜，所以起一个这样的名字，是因为端上来的时候，那热油拎上去的鳝糊还在滋滋作响的发出声音，和松鼠桂鱼一样，有异曲同工之妙。

苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜，是苏菜中苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。据传说苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。

响油海螺怎么做

响油海螺材料：活虹口法螺、葱油、生抽、蚝油、料酒、糖、高汤、葱姜。

步骤：

1、锅里加姜片、料酒煮开，放入洗净的法螺煮4至8分钟左右；

2、捞出法螺浸泡在冰水里3至4分钟，用小刀挑出螺肉，去掉黄绿色肚肠，切薄片；

3、将螺肉片均匀的铺在盘里，上面覆盖葱姜丝，用生抽、蚝油、糖、高汤调成味汁淋在螺肉上；

4、葱油烧热，淋在葱姜丝上即可。

为什么有人嚼菜特别响

1、有人嚼菜特别响是正常的情况，通常人在咀嚼食物时都会发出声响，不过有些人声音大一些，有些人小一些。这时候可以通过控制咀嚼速度和力量来达到降低声响的目的，同时咀嚼时闭着嘴也可以降低声音。

2、这是一种很不礼貌、也很不雅的陋习，这是人的素养所决定的，要想改变这些毛病，平时养成吃东西（咀嚼）时闭着嘴，就不会发出声音了，前提是，要小口的吃，不要狼吞虎咽，那样给人的感觉太不雅观，也就是常说的“没人样子”，改变这些毛病并不难，只要平时多注意就是了。

门响用什么油,门合叶乱响不妨试下这些方法

1、门合页响的时候，可以使用合页铰链润滑脂，使用的时候只要把门抬高，涂抹进合页，或者直接涂抹在合页缝隙，铰链润滑脂会缓慢渗透到合页里面。

2、造成这种问题的原因：上下合叶的同心度、门挺于地面的垂直度误差超限，只要滴机油或者抹点黄油就可以了。

3、如果没有润滑油可以往合页里放些铅笔粉末，把铅笔削出铅芯，把铅芯磨成粉末涂于合页轴上并倒进合页的槽里，就不会再有吱呀声了。把蜡烛削下来一些，涂抹到合页里面也是有用的。

4、如果门上的合页生锈很厉害了，可以考虑更换新合页，在更换新合页的时候，要注意更换合页安装的位置，以防止合页安装不牢固，合页脱落而导致门倒伤人。