从佛教上来说鸡蛋是素菜。从荤菜素菜的成份上来说也是素菜。饮食界也是把鸡蛋列入到了素菜行列。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
1、佛教认为鸡蛋是腥菜(荤菜指葱、蒜、韭等“五辛”),不仅受精鸡蛋是腥菜,而且不受精鸡蛋也是腥菜。广言之,凡是用米面豆类仿制肉制品,都是腥菜。这些吃法叫“教唆杀”。
2、佛教距今已有两千五百多年,是由古印度迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)王子乔达摩·悉达多所创(参考佛诞)。西方国家普遍认为佛教起源于印度,而印度事实上也在努力塑造"佛教圣地"形象。
鸡蛋是荤菜,理由有以下三个:
1、因为鸡蛋可以发育成鸡,鸡是荤菜,所以鸡蛋也算是荤菜。
2、蛋类在菜谱中属于禽蛋类的,禽类是荤菜,所以鸡蛋也是荤菜,它们属于同一类。
3、荤素的区分,是把植物性食物归为素菜,动物性食物归为荤菜,鸡蛋当然是动物性食物,所以是荤菜。
1、鸡蛋是发物。
2、发物就是富于营养或者是有刺激性的食物,尤其是会诱发某些疾病和加重疾病的食物,比如鸡、虾等,这些对机体来说属于异体蛋白,会构成过敏原,使人体发病。但是,如果之前吃过鸡蛋,且没有出现不适反应,那么以后也是可以继续吃的。