酸菜炒肉怎么做才好吃（酸菜怎么炒好吃）

材料：酸菜300克、猪肉150克、适量盐、料酒、酱油、葱、姜

做法：

1、猪肉切条，放料酒酱油腌制15分钟；

2、酸菜切丝，放清水泡5至10分钟，捞出后漂两遍；

3、葱姜切片备用；

4、锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出；

5、放适量油，放入葱姜爆香；

6、放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油；

7、放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。

酸菜怎么炒好吃

１、食料准备：泡酸菜、猪肉、植物油、盐、头道酱油、姜、香葱、胡椒粉、料酒、青红辣椒。

２、把泡酸菜用凉水冲洗挤掉水分切末。

3、葱姜洗净切末，青红辣椒洗净切丁。

４、猪肉切末。

５、热锅加植物油少许，油热８成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味。

６、加料酒、姜、酱油、胡椒粉翻炒均匀。

７、加泡酸菜。

８、青红辣椒翻炒出酸菜的香味。

９、加鸡精翻炒均匀。

１０、撒上香葱。

１１、翻炒均匀即可。

酸菜不放肉怎么做好吃

酸菜不放肉，做酸菜粉丝好吃。

酸菜粉丝食材原料：酸菜一棵，粉丝一把，干辣椒，姜三片切成丝，酱油1大匙，盐半匙。

具体做法：

1、锅内放油五成热时，下入干辣椒段和姜丝煸出香味。

2、加入酸菜大火翻炒3到4分钟。

3、待锅内的酸菜炒匀加入粉丝。

4、加入酱油，再次翻炒均匀，加盐调味，加入味精后关火，出锅即可。

酸菜怎么炒,炒酸菜的做法

1、将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。

2、取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。

3、煸炒至变色后加入辣椒和姜片，继续翻炒出香味后放入酸菜，一直炒至酸菜微微变焦。放入少许清水，大火烧开后放入八角炖十分钟，然后放入酱油、盐、味精，翻炒均匀，加入少许水、淀粉、勾芡，最后放入蒜末炒出香味即可。