1、羊血冷冻后让它自然化冻，然后倒入与羊血等量的食盐水，用干净的细棍轻轻搅匀，然后放在一旁，等待羊血凝固，等羊血凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中即成。
2、羊血一般不主张长久保存。首先，做培养基的羊血中不应添加其他东西，如保存液之类的，不经过特殊处理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是难免的。其次，血细胞本身也有代谢过程，长久保存过程中，会消耗掉营养物质。再次，血中的某些成分本身就不稳定，长期保存会分解消耗掉。
羊血和板栗不能一起吃，因为这二种食材不容易消化吸收，所以相互服用会造成恶心呕吐的状况，其次羊血和酸菜也是不能一起吃的，同食会造成中毒的情况。此外，茶和羊血也是相冲的，会非常容易造成严重便秘产生。
1、血脂有些高的人群应少食或者是不食。
2、有上消化道出血状况的人群忌食羊血。
3、羊血与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
4、羊血与竹笋相克：同食会引起中毒。
5、羊血与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
6、羊血与茶相克：容易发生便秘。
7、羊血与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
8、羊血不可与西瓜同食，伤元气。
9、羊血不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀。
10、羊血忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食，忌铜、丹砂。
11、羊血不宜与雀肉同食。
12、羊血不宜与红豆同食。
13、羊血与荞麦热寒相反不宜同食。
如果是密封的盒包装的，一般放在冰箱恒温里就行。如果是散装的，把养血放在盆里用凉水泡上在放进冰箱恒温。恒温里应该能放2、3天，至于变质的原因就是羊血里营养物质多，而且丰富，不过养血是用羊血、少量面粉和少量食盐做成的。
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