1、煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒,水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火。
2、北豆腐切成大片。
3、放入容器中,倒入煮好的盐水、加盖焖严,放入冰箱冷藏一天入味。
4、吃时取出,切成丁或条。
5、放入盘中,调入香油即可。
1、煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒,水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火。
2、北豆腐切成大片。
3、放入容器中,倒入煮好的盐水、加盖焖严,放入冰箱冷藏一天入味。
4、吃时取出,切成丁或条。
5、放入盘中,调入香油即可。
盐水腌炸豆腐原料:炸豆腐数块、白萝卜1个、香菇5朵;
配料:油1勺、盐适量、淀粉适量、十三香适量、葱两根、高汤1碗;
做法:
1、先将白萝卜削皮,切丝,可用工具削丝,放入适量的盐,用手将萝卜丝抓出水;
2、香菇切粒,葱白切粒,将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可;
3、用小刀在豆腐中划个孔,将拌好的馅适量塞入孔里;
4、锅里放油,将酿好的豆腐整齐放入锅内,再放入适量高汤煮五分钟左右即可;
5、装入碗,撒上剩下的葱叶即可。